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Spartiacque d’Europa e Africa, Pantelleria, figlia del vento, è un gioiello d’ossidiana, un diamante nero e lucente capace di sprigionare calore e positività.

Sul suo territorio si sovrappongono scogliere nere di pietra lavica che sfumano nel blu cobalto, vigneti di malvasia e zibibbo, atmosfere mediorientali e sapori africani.

Pantelleria, scheggia d’Africa, è una gemma dai colori cangianti, un’isola dove i giochi delle sfumature e la brezza marina si sposano in un rituale scandito da sole, silenzio e ospitalità.

LO SPECCHIO DI VENERE

Lo Specchio di Venere è un bacino formatosi in una depressione dovuta alla presenza di una vecchia caldera vulcanica. Le acque dello Specchio di Venere sono ricche di soda e per questo famose per le proprietà curative della pelle.

Lungo il lago si formano anche dei fanghi con cui cospargersi il corpo e il viso. Le sorgenti che lo alimentano raggiungono una temperatura di circa 40°. Caratteristica la presenza di aironi lungo le coste e l’odore di zolfo che si sente in tutta la zona.

I CAPPERI DI PANTELLERIA

I Capperi di Pantelleria sono famosi per la loro qualità superiore, caratteristica che li contraddistingue e che viene tutelata grazie al marchio IGP (indicazione geografica tipica) dal 1993.

Quelli più piccoli e sodi sono adatti alla consumazione anche crudi in insalate, sulla carne e sul pesce. I capperi grandi e più morbidi sono adatti alla preparazione di sughi, salse e patè. Il cappero di Pantelleria offre numerosi spunti in cucina ed è in grado di arricchire ogni piatto da portare in tavola.